Кратко о кастард(custard)
Истина проста- custard ( кастард, как это зачем-то в последнее время называют по-русски)
Это смесь, густеющая при нагревании в процессе приготовления.
Patoleo- патоли, рисовые пирожки на пару
Блюдо это индийское- приготовленные на пару пирожки из рисового теста с начинкой из подслащённой нерафинированным сахаром-гуром и сдобренной кардамоном кокосовой стружки, популярное на юге страны, гд
Павлова, которая в честь балерины
Можно сколько угодно спорить, где придумали павлову (pavlova)- в Австралии или Новой Зеландии- это по большому счёту неважно.
Биск из раков
Вроде бы и приличные раки- десятисантиметровые, а всё равно есть неудобно. Зато для бульона для биска такие раки подходят прекрасно.
Делаем майонез?
Я люблю майонез провансаль за простоту и быстроту приготовления. Как получился он у меня в детстве с первого раза, так с тех пор и не разочаровывал.
Хлебные палочки с машинкой для лапши
Если уж есть машинка для раскатки теста на лазанью и спагетти с лапшой, то её можно использовать и для других вещей. например, чтоб хлебные хрустящие палочки делать.
Молоко-для тех, кто не знал
Молоко состоит из белков, жиров, углеводов и воды.
Остальное не в счёт, если делать продукты из молока.
Что происходит с молоком при производстве кисломолочных продуктов?
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- следующая ›
- последняя »