Хлебные палочки с машинкой для лапши
Если уж есть машинка для раскатки теста на лазанью и спагетти с лапшой, то её можно использовать и для других вещей. например, чтоб хлебные хрустящие палочки делать.
Много теста для этого не надо- достаточно взять двести граммов хлебной муки, чтоб получилось чем похрустеть.
Итак, для палочек нужны-
200 граммов хлебной муки (мука высшего сорта подойдёт)
100 граммов воды (да, 100 мл, если физику-химию вспомнить)
5 граммов сухих дрожжей .
10 граммов оливкового масла (ну или какого другого)
Немного воды для спрыскивания.
Крупная соль по вкусу- её в тесто не кладём, солить потом будем.
Просеиваем муку в большую чашку, с дрожжами поступаем по инструкции на упаковке- либо засыпаем в муку, либо в воде разводим. Вливаем жидкость в муку, добавляем масло- и размешиваем круговыми движениями руки, пока тесто в ком не соберётся.Теперь можно вымешивать- на гладкой поверхности, основаниями ладоней от себя. Теста не ахти как много, месить нетрудно. Если у кого с руками проблемы, можно и миксером.
Вымешиваем до гладкости, формируем шар, оставляем подняться.
Поднялось- обминаем и делим тесто на куски размером с большое яйцо, формируем прямоугольники такого размера и толщины, чтоб можно было прокатать в машинке, на вальцах для лазаньи, и тесто при этом не рвалось бы.
Включаем духовку на максимум, накрываем противень антипригарной бумагой.
Раскатываем тесто машинкой разок, как в инструкции написано-без всяких складываний пополам, а потом пропускаем его через насадку для лапши. Раскладываем полученную "лапшу" как можно ровнее и аккуратнее на противне, спрыскиваем чуть-чуть водой из пульверизатора - и солим. Если не спрыскивать, соль не прилипнет. Если хочется просто палочки,без соли, спрыскивать не надо.
Перец чёрный свежесмолотый и кунжут тоже хорошо.
Ставим противень в духовку. Печём до золотистого цвета палочек, осторожно достаём и остужаем на решётке.
Хрустит здорово.